是的，上海市老人过世后，家属需要去派出所办理户口注销手续。

根据《中华人民共和国户口登记条例》第八条的规定，公民死亡后，其户主、亲属、抚养人或者邻居应当在规定的时限内向户口登记机关申报死亡登记，注销户口。具体规定如下：

• 申报时限：
  • 在城市，应在老人葬前进行申报；
  • 在农村，应在老人去世后的一个月以内进行申报。
• 申报地点：户口所在地的派出所。
• 申报材料：
  • 死者的居民户口簿；
  • 死者的居民身份证；
  • 医院的《死亡医学证明书》或公安机关出具的死亡证明。如果老人在家中去世，需要由社区或村委会出具死亡证明。
• 办理流程：
  • 家属持上述材料到派出所申请注销户口；
  • 派出所审核材料，核实死者身份和户口情况；
  • 审核通过后，派出所进行户口注销操作，并上报相关信息至户籍管理部门；
  • 家属可以在派出所领取户口注销证明。

注意事项：

• 户口注销是法律规定的义务，必须及时办理。如果未按规定时间申报户口注销，可能会受到治安管理处罚或追究刑事责任。
• 户口注销后，与该户口相关的身份证等证件将失效。家属应妥善处理这些证件，避免被他人冒用。
• 户口注销后，可能会影响一些后续事务的办理，如遗产继承、保险金领取、银行取款等。因此，在办理户口注销前，家属应提前了解相关事宜，并做好相应的准备。

概括来说，上海市老人过世后，家属应及时到派出所办理户口注销手续，以履行法律规定的义务，并避免后续可能出现的法律问题。